Roti gluten-free adalah roti yang tidak mengandung gluten, protein yang terdapat dalam tepung terigu, gandum, barley, dan rye. Roti gluten-free ini sangat cocok bagi mereka yang memiliki intoleransi gluten atau alergi gluten. Berikut adalah cara membuat roti gluten-free di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 cangkir tepung jagung
- 1 cangkir tepung kacang-kacangan (misalnya kacang-kacangan almond, kacang-kacangan kedelai, atau kacang-kacangan kacang-kacangan lainnya)
- 1/2 cangkir tepung kentang
- 1 sdt garam
- 2 sdt ragi
- 1 sdt gula
- 2 sdt xanthan gum (opsional)
- 2 butir telur
- 3/4 cangkir air hangat
Cara Membuat:
- Dalam sebuah wadah, campur tepung jagung, tepung kacang-kacangan, tepung kentang, garam, ragi, gula, dan xanthan gum (jika digunakan). Aduk hingga tercampur rata.
- Dalam wadah lain, kocok telur dan tambahkan air hangat. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan campuran telur dan air ke dalam campuran tepung dan aduk hingga tercampur rata. Adonan akan menjadi lembek.
- Kemudian, masukkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi dengan minyak atau ditaburi dengan tepung gluten-free.
- Biarkan adonan mengembang selama 30-45 menit. Setelah adonan mengembang, panggang dalam oven yang telah dipanaskan
pada suhu 180 derajat Celcius selama 30-40 menit atau hingga roti menjadi coklat keemasan. - Angkat dari oven dan biarkan dingin sebelum digunakan.
Roti gluten-free siap dihidangkan dan diisi dengan isian sesuai selera.
Tips:
- Anda dapat mengganti tepung jagung dengan tepung jenis lain seperti tepung kentang atau tepung gandum gluten-free
- Anda dapat menambahkan rempah-rempah atau bahan lain seperti biji-bijian, kacang-kacangan, atau buah-buahan kering untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
- jika tidak memiliki xanthan gum, Anda dapat menggantinya dengan tepung jelai atau tepung kentang sebagai pengikat.
Demikian resep dan cara membuat roti gluten-free yang dapat Anda coba di rumah. Semoga Anda dapat menikmati roti yang lezat dan sehat tanpa gluten.
Add a Comment